Refrescante, adocicado e picante, o cardamomo possui apenas seis calorias em uma colher de chá – como é usado em poucas quantidades para temperar os pratos, ele não se torna especialmente calórico.
O tempero é composto principalmente de carboidratos do bem e fibras, além de ser rico em minerais como sódio, potássio, ferro e magnésio e em vitaminas A, B, e C.
O cardamomo é amplamente usado de diversas maneiras. É adicionado em diversos doces indianos além de bebidas, como os chás.
Pode ser utilizado em marinadas para carne e frango também é um ótimo aromatizador para o arroz.
Podendo ser utilizado inteiro ou moído, bem como amassado também tostado com algum óleo antes de ser colocado na receita.
