A mostarda também é muito rica em vitaminas A, C e K. Com isso ela age como agente antioxidante do organismo. Ela também ajuda a fortalecer o sistema imunológico, prevenindo gripes e resfriados.

Conta também com a vitamina E, auxiliando na manutenção da integridade da membrana celular de nosso corpo.

Há variadas maneiras de fazer uso da mostarda. Por ser possível consumi-la desde a semente em sua forma natural, a mostarda abre um grande leque de possibilidades culinárias, como o preparo de temperos, complemento de lanches e pratos ou mesmo chás.

Como a maioria das sementes, a mostarda é uma fonte de vários nutrientes que incluem cálcio, ferro, magnésio, fósforo, zinco, manganês, ômega-3, fitoesteróis e fibras.

É especialmente rica em selênio, um mineral com propriedades antioxidantes e ação essencial para o adequado metabolismo do cérebro.